食事について

大同老人保健施設は、大同病院に併設された施設のため、病院の厨房で調理しており、多種多様な療養食に対応できることが特色です。下記のものに対応しています（療養食については、療養食加算があります）。

療養食（食事代＋療養食加算）

• 心臓食
• 心臓病軟菜食
• 腎臓食
• 透析食
• エネルギーコントロール食
• 軟エネルギーコントロール食
• 糖尿病腎臓食
• 潰瘍食
• 肝臓食
• 肝不全食
• 膵臓食
• 術後食
• 貧血食
• 初期腎臓病食
• 脂質コントロール食
• 検査食（注腸検査）

１食分の料理を半分量に、食の細くなったご利用者さまの負担を軽減し、食事量が減った分は、少量で効率よく栄養が摂れる栄養剤を付加しています。
常食、軟菜食、ソフト食、嚥下調整食、咀嚼調整食ともに、ハーフの対応が可能です。栄養剤としては、下記のものを使用しています。

消費者庁が「食品成分表」に定める28品目のアレルギー品目について成分値まで確認し、入所時に確認した利用者さまの体質に合わせ、配慮しています。
（その他アレルギーについても、可能な範囲で対応します。管理栄養士またはスタッフにご相談ください。）

• 表示義務のあるもの
  卵・乳・小麦・落花生・そば・えび・かに
• 表示が推奨されているもの
  牛肉・豚肉・鶏肉・さば・さけ・大豆・いくら・あわび・いか・オレンジ・バナナ・キウイフルーツ・もも・くるみ・マツタケ・山芋・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・ごま・アーモンド

月に一度、暦に合わせた季節を感じる行事食を提供しています。以下、行事食の例です。